Almond Cookies

ارسلان مرتضویΣεφ

Συστατικά

• Soft Butter
  125 grams
• Ζάχαρη άχνη
  100 grams
• Κρόκος αυγού
  1 piece
• Υγρή Βανίλια
  1 teaspoon
• Flour, sifted
  150 grams
• Peeled and roasted almonds, finely ground
  100 grams
• Αλάτι
  0
• Σκοτεινή σοκολάτα
  60 grams
• Roasted almonds, or finely ground croquant
  60 grams
• Κρόκος αυγού
  1 piece
• Ξινή κρέμα
  2 tablespoons
• Sliced almonds with skin
  0

Βήματα

1. 1

   Mix the flour and ground almonds with a pinch of salt in a bowl and set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
2. 2

   In another bowl, beat the butter slightly, then add the sugar and beat on medium speed for 2 minutes. Add the egg yolk and vanilla and beat for 5 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Whisk

   7 λεπτά
3. 3

   Add the flour and almond mixture and fold with a spatula without over-kneading (just until combined). Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for half an hour.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σπάτουλα

   30 λεπτά
4. 4

   Roll out the dough between two sheets of parchment paper to a thickness of 3 mm, then cut into small shapes (3 cm diameter circles).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Rolling Pin

   Χαρτί ψησίματος

   10 λεπτά
5. 5

   Place the pieces on a baking sheet lined with parchment paper and brush the tops with a mixture of egg and sour cream. Sprinkle sliced almonds on half of the cookies only, then bake at 160 degrees.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταψί

   10 λεπτά
6. 6

   Remove the baking sheet from the oven and let it cool completely.

   5 λεπτά
7. 7

   To make the filling, melt the chocolate in a double boiler or microwave, then add the croquant and mix.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Microwave

   5 λεπτά
8. 8

   Take a plain cookie and place half a spoonful of the filling in the center, then cover it with another piece (the one with sliced almonds on top).

   5 λεπτά
9. 9

   Gently press the two pieces together and twist the top piece.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ζάχαρη άχνηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Κρόκος αυγούανά 100g

Ενέργεια322 kcal

Πρωτεΐνη15.9 g

Συνολικά λιπαρά27.2 g

Υδατάνθρακες0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά9.6 g

Χοληστερόλη1085 mg

Υγρή Βανίλιαανά 100g

Ενέργεια288 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες12.7 g

Συνολικά σάκχαρα12.7 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Σκοτεινή σοκολάταανά 100g

Ενέργεια546 kcal

Πρωτεΐνη4.9 g

Συνολικά λιπαρά31 g

Υδατάνθρακες61 g

Συνολικά σάκχαρα24 g

Φυτικές ίνες7 g

Μαγνήσιο228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Κρόκος αυγούανά 100g

Ενέργεια322 kcal

Πρωτεΐνη15.9 g

Συνολικά λιπαρά27.2 g

Υδατάνθρακες0.6 g

Κορεσμένα λιπαρά9.6 g

Χοληστερόλη1085 mg

Ξινή κρέμαανά 100g

Ενέργεια198 kcal

Πρωτεΐνη2.1 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Υδατάνθρακες3.4 g

Συνολικά σάκχαρα3.4 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες