Συστατικά
- Beurre mou125 grammes
- Sucre glace100 grammes
Κρόκος αυγού1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 grammes
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 grammes
- Une pincée de sel1 pincée
Σκοτεινή σοκολάτα60 grammes- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 grammes
- Κρόκος αυγού1 pièce
Ξινή κρέμα2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau1 tasse
Βήματα
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης
Σπάτουλα - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Rouleau à pâtisserie
Χαρτί ψησίματος - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer les amandes en tranches sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
ΤαψίΧαρτί ψησίματος - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
10 λεπτά - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un morceau de cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 λεπτά - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Κρόκος αυγούανά 100gΣκοτεινή σοκολάταανά 100gΚρόκος αυγούανά 100gΞινή κρέμαανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.