Ingredients
- Beurre mou125 grammes
- Sucre glace100 grammes
Egg Yolk1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 grammes
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 grammes
- Une pincée de sel1 pincée
Dark Chocolate60 grammes- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 grammes
- Egg Yolk1 pièce
Sour cream2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau1 tasse
Steps
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 minRequired Tools:Mixing Bowl🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 minRequired Tools:Mixing Bowl
Spatula - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 minRequired Tools:🍳Rouleau à pâtisserie
Parchment Paper - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer les amandes en tranches sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 minRequired Tools:
Baking SheetParchment Paper - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
10 min - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 minRequired Tools:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un morceau de cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 min - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 min
Nutrition Facts
Egg Yolkper 100gDark Chocolateper 100gEgg Yolkper 100gSour creamper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.