מרכיבים
- Beurre mou125 grammes
- Sucre glace100 grammes
חלמון ביצה1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 grammes
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 grammes
- Une pincée de sel1 pincée
שוקולד מריר60 grammes- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 grammes
- חלמון ביצה1 pièce
שמנת חמוצה2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau1 tasse
צעדים
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב
מרית - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 דקותכלים נדרשים:🍳Rouleau à pâtisserie
נייר אפייה - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer les amandes en tranches sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייהנייר אפייה - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
10 דקות - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un morceau de cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 דקות - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 דקות
עובדות תזונה
חלמון ביצהper 100gשוקולד מרירper 100gחלמון ביצהper 100gשמנת חמוצהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.