Ingredienti
- Beurre mou125 grammes
- Sucre glace100 grammes
Tuorlo d'uovo1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 grammes
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 grammes
- Une pincée de sel1 pincée
Cioccolato fondente60 grammes- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 grammes
- Tuorlo d'uovo1 pièce
Panna acida2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau1 tasse
Passi
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 minUtensili necessari:Ciotola per mescolare🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 minUtensili necessari:Ciotola per mescolare
Spatola - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 minUtensili necessari:🍳Rouleau à pâtisserie
Carta da forno - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer les amandes en tranches sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 minUtensili necessari:
Teglia da fornoCarta da forno - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
10 min - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 minUtensili necessari:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un morceau de cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 min - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 min
Fatti nutrizionali
Tuorlo d'uovoper 100gCioccolato fondenteper 100gTuorlo d'uovoper 100gPanna acidaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.