المكونات
- Beurre mou125 g
- Sucre glace100 g
صفار بيض1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 g
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 g
ملح0
شوكولاتة داكنة60 g- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 g
- صفار بيض1 pièce
كريمة حامضة2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau0
الخطوات
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
سباتولا - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Rouleau à pâtisserie
ورق زبدة - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer des tranches d'amandes sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
5 دقيقة - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 دقيقة - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
صفار بيضلكل 100غملحلكل 100غشوكولاتة داكنةلكل 100غصفار بيضلكل 100غكريمة حامضةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ