Ingredienser
- Beurre mou125 g
- Sucre glace100 g
Æggeblomme1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 g
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 g
Salt0
Mørk chokolade60 g- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 g
- Æggeblomme1 pièce
Syrnet fløde2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau0
Trin
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 minNødvendigt udstyr:Blandeskål🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 minNødvendigt udstyr:
Spatel - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 minNødvendigt udstyr:🍳Rouleau à pâtisserie
Bagepapir - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer des tranches d'amandes sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 minNødvendigt udstyr:
Bagplade - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
5 min - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 minNødvendigt udstyr:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 min - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 min
Ernæringsfakta
Æggeblommepr. 100gSaltpr. 100gMørk chokoladepr. 100gÆggeblommepr. 100gSyrnet flødepr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.