Ingrédients
- Beurre mou125 g
- Sucre glace100 g
Jaune d'œuf1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 g
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 g
Sel0
Chocolat noir60 g- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 g
- Jaune d'œuf1 pièce
Crème aigre2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau0
Mesures
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 minutesMatériel requis:Bol de mélange🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 minutesMatériel requis:
Spatule - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 minutesMatériel requis:🍳Rouleau à pâtisserie
Papier cuisson - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer des tranches d'amandes sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 minutesMatériel requis:
Plaque de cuisson - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
5 minutes - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 minutesMatériel requis:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 minutes - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 minutes
Faits nutritionnels
Jaune d'œufpour 100gSelpour 100gChocolat noirpour 100gJaune d'œufpour 100gCrème aigrepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.