מרכיבים
- Beurre mou125 g
- Sucre glace100 g
חלמון ביצה1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 g
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 g
מלח0
שוקולד מריר60 g- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 g
- חלמון ביצה1 pièce
שמנת חמוצה2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau0
צעדים
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 דקותכלים נדרשים:
מרית - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 דקותכלים נדרשים:🍳Rouleau à pâtisserie
נייר אפייה - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer des tranches d'amandes sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
5 דקות - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 דקות - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 דקות
עובדות תזונה
חלמון ביצהper 100gמלחper 100gשוקולד מרירper 100gחלמון ביצהper 100gשמנת חמוצהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.