Ingredienser
- Beurre mou125 g
- Sucre glace100 g
Eggeplomme1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
- Farine, tamisée150 g
- Amandes émondées et grillées, moulues finement100 g
Salt0
Mørk sjokolade60 g- Amandes grillées, c'est-à-dire croquant moulu finement60 g
- Eggeplomme1 pièce
Rømme2 cuillères à soupe- Amandes en tranches avec la peau0
Trinn
- 1
Mélanger la farine et les amandes moulues avec une pincée de sel dans un bol et laisser de côté.
5 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
Dans un autre bol, battre le beurre légèrement puis ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, ajouter le jaune d'œuf et la vanille et battre pendant 5 minutes.
7 minNødvendig utstyr:Blandeskål🍳Fouet - 3
Ajouter le mélange de farine et d'amandes et mélanger avec la spatule sans trop pétrir (juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés), envelopper la pâte dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
30 minNødvendig utstyr:
Spatel - 4
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm puis découper en petites tailles (diamètre du cercle 3 cm).
10 minNødvendig utstyr:🍳Rouleau à pâtisserie
Bakepapir - 5
Placer les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus avec le mélange d'œuf et de crème aigre, saupoudrer des tranches d'amandes sur la moitié seulement, puis cuire à 160 degrés.
10 minNødvendig utstyr:
Stekebrett - 6
Sortir la plaque du four puis laisser refroidir complètement.
5 min - 7
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, ajouter le croquant et mélanger.
5 minNødvendig utstyr:🍳Micro-ondes - 8
Prendre un cookie nature et mettre au centre une demi-cuillère de garniture, puis couvrir avec un deuxième morceau (celui qui a des tranches collées sur le dessus).
5 min - 9
Coller délicatement les deux morceaux ensemble et enrouler le morceau supérieur.
5 min
Ernæringsfakta
Eggeplommeper 100gSaltper 100gMørk sjokoladeper 100gEggeplommeper 100gRømmeper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.