المكونات
- زبدة لينة125 غرام
سكر بودرة100 غرام
صفار البيض1 حبة- فانيلا، سائلة1 ملعقة صغيرة
- دقيق، منخول150 غرام
- لوز مقشر ومحمص، مطحون ناعم100 غرام
ملح0- شوكولا سوداء60 غرام
- لوز محمص، اي كروكان مطحون ناعم60 غرام
- صفار بيضة1 حبة
ساور كريم2 ملعقة كبيرة- لوز شرائح مع القشر0
الخطوات
- 1
يخلط الدقيق واللوز المطحون مع رشة الملح في وعاء ويترك جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء آخر، تخفق الزبدة قليلا ثم يضاف السكر ويخفق على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة، يضاف صفار البيضة والفانيلا ويخفق 5 دقائق.
7 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط🍳خفاق - 3
يضاف خليط الدقيق واللوز ويقلب بالسباتولا ولا نكثر العجن ( فقط حتى تختلط المواد )، تغلف العجينة بالنايلون وتوضع بالبراد نصف ساعة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
سباتولا - 4
تفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة بسماكة 3 ملم ثم تقطع باحجام صغيرة ( قطر الدائرة 3سم ).
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك
ورق زبدة - 5
توضع القطع على صينية مغطاة بورق الزبدة ويدهن الوجه بخليط البيض مع السور كريم، ترش شرائح اللوز على نصف العدد فقط ثم تخبز على حرارة 160 درجة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 6
تخرج الصينية من الفرن ثم تترك حتى تبرد تماما.
5 دقيقة - 7
لعمل الحشو، تذوب الشكولاته على حمام مائي او بالماكرويف، يضاف لها الكروكان وتخلط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ميكروويف - 8
نأخذ قطعة كوكيز سادة ونضع في وسطها نصف ملعقة من الحشو وتغطى بقطعة ثانية ( الملتصق على وجهها شرائح ).
5 دقيقة - 9
ونقوم بلصق القطعتين معا بخفة ولف القطعة العلوية.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
حبهانلكل 100غسكر بودرةلكل 100غصفار البيضلكل 100غ
حبق مجففلكل 100غ
حبق يابسلكل 100غ
هبرةلكل 100غملحلكل 100غ
هاللكل 100غ
هلاملكل 100غ
حلاوة طحينيةلكل 100غساور كريملكل 100غ
حلزون البرغنديللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ