Zutaten
- زبدة لينة125 غرام
Puderzucker100 غرام
Eigelb1 حبة- فانيلا، سائلة1 ملعقة صغيرة
- دقيق، منخول150 غرام
- لوز مقشر ومحمص، مطحون ناعم100 غرام
Salz0- شوكولا سوداء60 غرام
- لوز محمص، اي كروكان مطحون ناعم60 غرام
- صفار بيضة1 حبة
Sauerrahm2 ملعقة كبيرة- لوز شرائح مع القشر0
Schritte
- 1
يخلط الدقيق واللوز المطحون مع رشة الملح في وعاء ويترك جانباً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
في وعاء آخر، تخفق الزبدة قليلا ثم يضاف السكر ويخفق على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة، يضاف صفار البيضة والفانيلا ويخفق 5 دقائق.
7 MinBenötigte Werkzeuge:Rührschüssel🍳خفاق - 3
يضاف خليط الدقيق واللوز ويقلب بالسباتولا ولا نكثر العجن ( فقط حتى تختلط المواد )، تغلف العجينة بالنايلون وتوضع بالبراد نصف ساعة.
30 MinBenötigte Werkzeuge:
Spatel - 4
تفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة بسماكة 3 ملم ثم تقطع باحجام صغيرة ( قطر الدائرة 3سم ).
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳شوبك
Backpapier - 5
توضع القطع على صينية مغطاة بورق الزبدة ويدهن الوجه بخليط البيض مع السور كريم، ترش شرائح اللوز على نصف العدد فقط ثم تخبز على حرارة 160 درجة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Backblech - 6
تخرج الصينية من الفرن ثم تترك حتى تبرد تماما.
5 Min - 7
لعمل الحشو، تذوب الشكولاته على حمام مائي او بالماكرويف، يضاف لها الكروكان وتخلط.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳ميكروويف - 8
نأخذ قطعة كوكيز سادة ونضع في وسطها نصف ملعقة من الحشو وتغطى بقطعة ثانية ( الملتصق على وجهها شرائح ).
5 Min - 9
ونقوم بلصق القطعتين معا بخفة ولف القطعة العلوية.
5 Min
Nährwertangaben
Kardamompro 100gPuderzuckerpro 100gEigelbpro 100g
Getrocknetes Basilikumpro 100g
Getrocknetes Basilikumpro 100g
Fleischpro 100gSalzpro 100g
Kardamompro 100g
Gelatinepro 100g
Tahini Halvapro 100gSauerrahmpro 100g
Burgunder-Schneckepro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.