מרכיבים
- زبدة لينة125 غرام
סוכר אבקה100 غرام
חלמון ביצה1 حبة- فانيلا، سائلة1 ملعقة صغيرة
- دقيق، منخول150 غرام
- لوز مقشر ومحمص، مطحون ناعم100 غرام
מלח0- شوكولا سوداء60 غرام
- لوز محمص، اي كروكان مطحون ناعم60 غرام
- صفار بيضة1 حبة
שמנת חמוצה2 ملعقة كبيرة- لوز شرائح مع القشر0
צעדים
- 1
يخلط الدقيق واللوز المطحون مع رشة الملح في وعاء ويترك جانباً.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
في وعاء آخر، تخفق الزبدة قليلا ثم يضاف السكر ويخفق على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة، يضاف صفار البيضة والفانيلا ويخفق 5 دقائق.
7 דקותכלים נדרשים:קערת ערבוב🍳خفاق - 3
يضاف خليط الدقيق واللوز ويقلب بالسباتولا ولا نكثر العجن ( فقط حتى تختلط المواد )، تغلف العجينة بالنايلون وتوضع بالبراد نصف ساعة.
30 דקותכלים נדרשים:
מרית - 4
تفرد العجينة بين ورقتين من الزبدة بسماكة 3 ملم ثم تقطع باحجام صغيرة ( قطر الدائرة 3سم ).
10 דקותכלים נדרשים:🍳شوبك
נייר אפייה - 5
توضع القطع على صينية مغطاة بورق الزبدة ويدهن الوجه بخليط البيض مع السور كريم، ترش شرائح اللوز على نصف العدد فقط ثم تخبز على حرارة 160 درجة.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 6
تخرج الصينية من الفرن ثم تترك حتى تبرد تماما.
5 דקות - 7
لعمل الحشو، تذوب الشكولاته على حمام مائي او بالماكرويف، يضاف لها الكروكان وتخلط.
5 דקותכלים נדרשים:🍳ميكروويف - 8
نأخذ قطعة كوكيز سادة ونضع في وسطها نصف ملعقة من الحشو وتغطى بقطعة ثانية ( الملتصق على وجهها شرائح ).
5 דקות - 9
ونقوم بلصق القطعتين معا بخفة ولف القطعة العلوية.
5 דקות
עובדות תזונה
הלper 100gסוכר אבקהper 100gחלמון ביצהper 100g
בזיליקום מיובשper 100g
בזיליקום יבשper 100g
בשרper 100gמלחper 100g
הלper 100g
ג'לטיןper 100g
חלבה טחינהper 100gשמנת חמוצהper 100g
חילזון בורגונדיper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.