الكوكيز بالمكسرات والشوكولا

Rania El-Masriالطاهي

المكونات

• بسكويت، كوكيز أمريكانا مكسر الى قطع وسط
  500 غرام
• بندق محمص، ومفرم بواسطة سكين وليس مطحون
  100 غرام
• لوز محمص، ومفروم
  100 غرام
• زبيب
  50 غرام
• مشمش مجفف، مقطع قطع صغيره
  50 غرام
• زبدة
  100 غرام
• سكر أسمر
  200 غرام
• حليب مكثف محلى، أي ما يعادل علبة قشدة نستلة
  170 غرام
• شوكولا، سادة و مكسرة
  70 غرام
• كريم سائل
  700 مل
• فانيليا
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   يوضع الكوكيز المكسر في وعاء ثم نضيف اللوز، البندق، الزبيب والمشمش ونحرك.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   في وعاء أخر، نضع الزبدة والسكر على النار ليذوب السكر ويصبح كرميل ثم نضيف القشدة ونحرك لمدة ٣دقائق ليصبح عندنا كراميل.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   3 دقيقة
3. 3

   نضيف الكراميل بعد تبريده الى الكوكيز ونحرك، نضع الخليط في صينية مربعة او مستطيلة مع تشكيلها بشكل ممسد ونضعها في البراد.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   5 دقيقة
4. 4

   أخيرا نضع الكريمة والفانيليا على النار ليغلي الخليط ثم نضيف الشوكولا المكسر قطع ونحرك ليصبح عندنا نوع كريما، نضعها فوق الكوكيز بتغطيتها بالكامل لتصبح طبقة شوكولا فوق الكوكيز.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   تدخل في البراد لمدة قصيرة او حتى تبدأ بالتماسك، نخرجها ونقطع بالسكين الى مربعات دون ان نفصلهم عن بعض، نعيدها للبراد لتبرد تماماً ومن ثم نخرجها ونضعها في أوراق صغيرة وتقدم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زبيبلكل 100غ

الطاقة299 kcal

البروتين3.1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات79.2 g

إجمالي السكريات59.2 g

الألياف الغذائية3.7 g

الرماد1.2 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

سكر أسمرلكل 100غ

الطاقة380 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

كريم سائللكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون30 g

الكربوهيدرات3 g

إجمالي السكريات3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية