Chicken and Turkey Cordon Bleu

Dana El-Hassanالطاهي

المكونات

• Shredded chicken breast
  500 grams
• Turkey or luncheon meat
  200 grams
• Beaten eggs
  2 pieces
• Garlic cloves
  6 cloves
• كزبرة خضراء
  1 bunch
• بقدونس
  1 bunch
• Cream or liquid cream
  0.5 cup
• مايونيز
  4 tablespoons
• خردل
  1 tablespoon
• Oil for frying
  1 cup
• كاري
  0.5 teaspoon
• ملح
  0
• بهار أبيض
  0
• قرفة مطحونة
  0
• زنجبيل بودرة
  0
• Ground nutmeg
  0
• Breadcrumbs or crushed crackers for coating before frying
  1 cup
• دقيق
  0.5 cup
• Chicken broth powder
  1 teaspoon

الخطوات

1. 1

   Wash the chicken and dry it well, then pound it until it is flattened and can be stuffed.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Meat mallet

   5 دقيقة
2. 2

   To prepare the filling marinade, chop the garlic and add a tablespoon of olive oil, half the amount of mustard and mayonnaise, and half a teaspoon of curry. Season with a little salt and cream, mix well, and let it sit.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   🍳

   Whisk

   5 دقيقة
3. 3

   Season the chicken with spices, salt, pepper, and the remaining mustard and mayonnaise, and let it marinate for about half an hour.

   30 دقيقة
4. 4

   Remove the marinated chicken fillet, flatten it, and place a slice of smoked chicken or turkey on each piece, whichever you prefer. Add a spoonful of the filling marinade, roll it up like fingers, then dip it in the beaten eggs, lift it, and roll it in the coating mixture. Finally, secure it with toothpicks to prevent it from opening.

   10 دقيقة
5. 5

   Heat the oil very well and place the rolls in it until they are browned, then serve hot.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كزبرة خضراءلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

بقدونسلكل 100غ

الطاقة36 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات0.9 g

مايونيزلكل 100غ

الطاقة680 kcal

البروتين0.9 g

إجمالي الدهون75 g

الكربوهيدرات0.6 g

إجمالي السكريات0.6 g

خردللكل 100غ

الطاقة66 kcal

البروتين5.4 g

إجمالي الدهون4.2 g

الكربوهيدرات5.6 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات0.9 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أبيضلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات5 g

قرفة مطحونةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

زنجبيل بودرةلكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.8 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات18 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات0.9 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية