Chicken and Turkey Cordon Bleu

Dana El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Shredded chicken breast
  500 grams
• Turkey or luncheon meat
  200 grams
• Beaten eggs
  2 pieces
• Garlic cloves
  6 cloves
• Кинза
  1 bunch
• Петрушка
  1 bunch
• Cream or liquid cream
  0.5 cup
• Майонез
  4 tablespoons
• Горчица
  1 tablespoon
• Oil for frying
  1 cup
• Карри
  0.5 teaspoon
• Соль
  0
• Белый перец
  0
• Молотая корица
  0
• Молотый имбирь
  0
• Ground nutmeg
  0
• Breadcrumbs or crushed crackers for coating before frying
  1 cup
• Мука
  0.5 cup
• Chicken broth powder
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   Wash the chicken and dry it well, then pound it until it is flattened and can be stuffed.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Meat mallet

   5 мин.
2. 2

   To prepare the filling marinade, chop the garlic and add a tablespoon of olive oil, half the amount of mustard and mayonnaise, and half a teaspoon of curry. Season with a little salt and cream, mix well, and let it sit.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   Whisk

   5 мин.
3. 3

   Season the chicken with spices, salt, pepper, and the remaining mustard and mayonnaise, and let it marinate for about half an hour.

   30 мин.
4. 4

   Remove the marinated chicken fillet, flatten it, and place a slice of smoked chicken or turkey on each piece, whichever you prefer. Add a spoonful of the filling marinade, roll it up like fingers, then dip it in the beaten eggs, lift it, and roll it in the coating mixture. Finally, secure it with toothpicks to prevent it from opening.

   10 мин.
5. 5

   Heat the oil very well and place the rolls in it until they are browned, then serve hot.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кинзана 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Петрушкана 100 г

Энергетическая ценность36 kcal

Белки3 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.3 g

Всего сахаров0.9 g

Майонезна 100 г

Энергетическая ценность680 kcal

Белки0.9 g

Всего жиров75 g

Углеводы0.6 g

Всего сахаров0.6 g

Горчицана 100 г

Энергетическая ценность66 kcal

Белки5.4 g

Всего жиров4.2 g

Углеводы5.6 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров0.9 g

Каррина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки12 g

Всего жиров9 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Белый перецна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров5 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Молотый имбирьна 100 г

Энергетическая ценность80 kcal

Белки1.8 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы18 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров0.9 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги