Steak de poulet croustillant au parmesan et au romarin

Walid Al-TamimiCuisinier

Steak de poulet croustillant avec un enrobage spécial de parmesan et de romarin.

Ingrédients

• Steak de poulet
  0.5 kg
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• Huile d'olive
  2 c. à soupe
• Citrange
  0.5
• Chapelure
  2 tasse
• Fromage Parmesan
  3 c. à soupe
• Romarin haché
  1 c. à soupe
• Œuf
  1 pièce
• Lait
  3 c. à soupe
• Sel
  0
• Jus de citron
  0
• Farine
  0
• Beurre
  40 g

Mesures

1. 1

   Tout d'abord, nous faisons mariner le poulet avec du vinaigre et du citron, puis nous le rinçons à l'eau.

   5 minutes
2. 2

   Ensuite, nous préparons le steak et le tapotons pour l'aplatir.

   5 minutes
3. 3

   Puis, nous ajoutons les ingrédients de la marinade et le laissons mariner pendant au moins une heure.

   60 minutes
4. 4

   Nous préparons l'enrobage du poulet : nous ajoutons le parmesan et le romarin à la chapelure.

   5 minutes
5. 5

   Nous préparons l'œuf et le mettons de côté.

   5 minutes
6. 6

   Nous préparons un bol de farine et le mettons de côté.

   5 minutes
7. 7

   Pour enrober le poulet, nous le trempons d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.

   5 minutes
8. 8

   Nous chauffons la poêle et faisons fondre le beurre, puis à feu vif, nous faisons dorer les morceaux de steak des deux côtés.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
9. 9

   Puis, nous le plaçons dans un plat allant au four et le mettons au four à 200°C pour continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il soit prêt.

   Matériel requis:

   Four

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Steak de pouletpour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Graisses saturées1 g

Cholestérol85 mg

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Citrangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines0.9 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides11.8 g

Fibres alimentaires2.4 g

Sucres totaux9.4 g

Eau86 g

Fromage Parmesanpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux4.7 g

Vitamine B120.46 mcg

Iode26 mcg

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Laitpour 100g

Énergie150 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux10 g

Glucides5 g

Sucres totaux3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques