الكروسان
شارك بتحضير الكروسان الفرنسي الشهي الذي يجمع بين الهشاشة والنكهة الرائعة! هذه المعجنات المميزة ليست فقط لذيذة، بل يمكنك حشوها بمكونات متنوعة تناسب ذوقك. دعنا نبدأ رحلة الطهي معًا لنصنع كروسان مثالي يجذب الأنظار ويدغدغ الحواس.
المكونات
- كيلوغرام دقيق1 كيلوغرام
- ١ كوب ماء1 كوب
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة خميرة فورية3 ملعقة كبيرة
- ٦ ملعقة كبيرة سكر6 ملعقة كبيرة
- ٢ بيض2 بيض
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، ضع الدقيق ثم أضف جميع المكونات الجافة، وامزجها قليلاً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
اصنع حفرة في وسط الدقيق، ثم ضع البيض فيها واخفقة قليلاً باستخدام يديك، بعد ذلك أضف باقي المكونات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
قم بعجن المكونات السائلة التي أضفتها، مع تحريك العجينة بشكل دائري، كما لو كنت تدور عقارب الساعة، حتى تتجانس جميع المكونات.
5 دقيقة - 4
ستلاحظ أن العجينة أصبحت ناعمة ورائعة، استمر في عجنها لمدة 5 دقائق، ثم قم بتقطيعها إلى كرات صغيرة بحجم 60 كرة، واتركها لترتاح قليلاً قبل أن تبدأ في لف كل قطعة كروسان على حدة.
5 دقيقة - 5
احشو الكروسان حسب الرغبة، يمكنك استخدام الجبن، اللحم، الدجاج، أو الخضار مثل الفلفل والجزر مع الجبن.
5 دقيقة - 6
افتح كل كرة على شكل مثلث تقريباً، ضع الحشوة في قاعدة المثلث، ثم اغلقها بإحكام، وقم بعمل فتحات بالسكين في الجهة العليا من العجينة بشكل طولي.
5 دقيقة - 7
قم بلف القاعدة المحشوة نحو الأعلى لتشكل حدوة حصان، تأكد من أن الخطوط في نهاية الحدوة تعطي شكلًا جميلاً.
5 دقيقة - 8
استمر في تشكيل باقي القطع حتى تكمل الـ60 قطعة، ثم ادهني الكروسان بالبيض باستخدام فرشاة، ثم ضعها في الفرن لتخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن🍳فرشاة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ