المكونات
- جبن دمياطي0.3 كيلوغرام
لبن1 كوب
طحين1 كيلوغرام- حليب قليل الدسم1 ليتر
زبدة2 كوب
زيت0.3 كوب
خميرة2 ملعقة صغيرة- بايكنغ باودر1 ملعقة صغيرة
ملح0.3 ملعقة كبيرة
بيضة1 حبة
حليب سائل1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يُنخل الطحين في وعاء للعجن ونضع عليه الملح, البايكينغ باودر, الخميرة, الزبدة والزيت ثم يحرك الخليط باليد جيداً ثم نضع الحليب ببطء ونعجن الى ان تتماسك العجينة ثم نتركها لترتاح وتخمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء للعجن - 2
لتحضير حشو الكرواسان، نخلط الجبن مع الزبادي بالشوكة ونهرسه ولا نبقي فيه كتل قدر الامكان.
5 دقيقة - 3
بعد ان تختمر العجينة، نرش الطحين على مسطح أو رخامة، ثم نفرد العجينة ونرقها على هيئة دائرة. تقطع الى مثلثات كل مثلث نضع في أسفله الحشو عند قاعدة المثلث، ثم نلفه الى ان نصل الى الراس.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳رخامة🍳شوبك - 4
نضع القطع المحشوة في الصينية المخصصة للفرن الى ان ننتهي من العجين كله, ثم ندهن الوجه بخليط البيضة والحليب لكي يعطي لمعة للوجه ثم يترك للتخمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 5
نحمي الفرن ونضع فيه صواني الكرواسان ونتركها الى ان تتحمر قطع الكرواسان من الأسفل ثم نشعل طابق الاعلى بالفرن لتحمر من الوجه, وبالهنا.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
لبنلكل 100غطحينلكل 100غزبدةلكل 100غزيتلكل 100غخميرةلكل 100غملحلكل 100غبيضةلكل 100غحليب سائللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ