الكرواسون
جرب بتحضير الكرواسون الشهي في منزلك مع هذه الوصفة البسيطة واللذيذة. ستأخذك خطوات التحضير في رحلة ممتعة من العجن إلى التشكيل، لتستمتع بكرواسون هش ومليء بالنكهات. دعونا نبدأ هذه المغامرة في عالم الخبز!
المكونات
- ٤ كوب دقيق الأرز4 كوب
- ٦ ملعقة كبيرة حليب بودرة، لا يستبدل بالسائل6 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب سكر، أو أقل حسب الذوق0.5 كوب
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب زيت0.3 كوب
- ١ كوب ماء دافئة1 كوب
- ١ زبدة الفول السوداني، لوح1 لوح
الخطوات
- 1
قم بنخل الدقيق، ثم أضف جميع المكونات الجافة عليه. شكل حفرة في وسط الدقيق، وضع الزيت فيها، ثم افركه بأصابعك. حاول رفع يديك أثناء العجن لأدخال الهواء إلى العجين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بعمل حفرة ثانية، ثم أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن بعد كل إضافة حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. اترك العجينة لتتخمر وترتفع لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ.
60 دقيقة - 3
بعد أن تختمر العجينة، افردها على شكل دائرة كبيرة. ضع نصف الزبدة الجامدة على نصف الدائرة من العجين ووزعها بالتساوي، ثم ضع النصف الآخر من الزبدة الجامدة على النصف الآخر بالتساوي، مع الانتباه أن الزبدة يجب أن تكون طرية ولكن باردة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 4
اطوِ النصف الآخر من العجين لتشكل نصف دائرة، واضغط على هذا النصف المطوي حتى تصل إلى الأطراف وتخرج كل الهواء من العجين، ثم افردها جيداً. إذا خرجت الزبدة أثناء إخراج الهواء فلا داعي للقلق.
5 دقيقة - 5
اترك العجينة قليلاً في الطبق ثم غطها، ثم أعد فردها واطوِها مرة أخرى.
5 دقيقة - 6
كرر هذه العملية ثلاث مرات فقط، ولا تنتظر بين كل مرة. بعد الانتهاء من عملية الطي والفرد، اترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة تقريباً.
15 دقيقة - 7
قم بتقطيع العجين بالسكين إلى أربع أرباع، وستلاحظ أن العجين قد أصبح له طبقات دون أي مجهود كبير.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 8
خذ كل ربع وافرده مرة أخرى على شكل دائرة كبيرة، ثم قسمه على شكل مثلثات. خذ واحداً من المثلثات ولفه بدءاً من القاعدة نحو الطرف برفق دون ضغط شديد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 9
اخلط مقادير التغطية وادهن الكرواسون بعد رصه في الصينية المدهونة بالزيت، ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ