Cupcakes sans farine

مصطفى ترشيشيCuisinier

Ingrédients

• Chocolat, noir
  200 grammes
• Beurre, non salé
  152 grammes
• Sucre glace
  1.3 tasse
• Œufs, gros
  6 pièce
• Cerises acides (cerises de Montmorency), ou cerises noires en conserve
  1 tasse
• Eau, cerises (optionnel)
  1 cuillère à soupe
• Crème fouettée pour servir ou décorer (optionnel)
  0

Mesures

1. 1

   Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Dans une poêle, faites fondre le chocolat coupé avec le beurre (ou au micro-ondes). Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et le mélange de chocolat.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Four

   20 minutes
2. 2

   Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants, puis incorporez-les délicatement au mélange de chocolat à l'aide d'une grande cuillère en soulevant et en abaissant.

   Matériel requis:

   🍳

   Fouet

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Versez le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé et beurré et fariné (ou un moule à gâteau de 23 cm), ou dans des moules à cupcakes et muffins. Ajoutez 2 ou 3 cerises au mélange lors du remplissage des petits moules ou une tasse de cerises pour le grand moule à gâteau. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes pour le moule à gâteau ou pendant 8 minutes pour le moule à muffins, vérifiez le gâteau pendant la cuisson pour qu'il ne soit pas trop humide ou trop sec. Le gâteau va gonfler et sera humide au centre.

   Matériel requis:

   🍳

   Moule à gâteau

   🍳

   Papier sulfurisé

   20 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques