Aiguillettes de poulet

Yasmin Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Cuisses de poulet, aiguillettes
  1 kilogramme
• Jus de citron
  2 cuillères à soupe
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Coriandre en poudre
  0.5 cuillère à café
• Ail en poudre
  0.5 cuillère à café
• Oignon en poudre
  0.5 cuillère à café
• Paprika
  0.3 cuillère à café
• Poivre noir
  0.3 cuillère à café
• Gingembre
  0
• Sel
  0
• Œufs
  2 pièce
• Farine
  0
• Huile végétale pour la friture
  0

Mesures

1. 1

   Lavez les morceaux de poulet et séchez-les.

   5 minutes
2. 2

   Écrasez le cube de bouillon de poulet avec une fourchette avec le jus de citron pour le dissoudre, puis ajoutez les épices et mélangez, ensuite ajoutez le poulet et assaisonnez, puis laissez reposer pendant au moins 3 heures au réfrigérateur.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   180 minutes
3. 3

   Pour l'enrobage, mélangez les ingrédients de la farine et laissez de côté.

   5 minutes
4. 4

   Mettez les œufs dans un bol avec quelques gouttes d'eau (pour casser la viscosité) et le sel, puis mélangez.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
5. 5

   Trempez les morceaux de poulet dans les œufs puis dans le mélange de farine et placez-les sur une grille.

   5 minutes
6. 6

   Chauffez bien l'huile puis faites frire les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Ail en poudrepour 100g

Énergie331 kcal

Protéines16 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides72 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux1 g

Paprikapour 100g

Énergie282 kcal

Protéines14.1 g

Lipides totaux13.2 g

Glucides54.3 g

Fibres alimentaires34.9 g

Sucres totaux5.3 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Gingembrepour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.82 g

Lipides totaux0.75 g

Glucides17.77 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1.7 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques