دبابيس الدجاج

حاتم العلانيالطاهي

المكونات

• أفخاد دجاج، دبوس
  1 كيلوغرام
• عصير ليمون حامض
  2 ملعقة كبيرة
• مكعب مرق دجاج
  1 مكعب
• كزبرة ناعمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ثوم بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• بصل بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• بابريكا
  0.3 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• زنجبيل
  0
• ملح
  0
• بيض
  2 حبة
• طحين
  0
• زيت نباتي للقلي
  0

الخطوات

1. 1

   تغسل قطع الدجاج وتنشف.

   5 دقيقة
2. 2

   يهرس مكعب مرقة الدجاج بالشوكة مع عصير الحامض ليذوب ثم تضاف البهارات وتخلط ثم يضاف الدجاج ويتبل ثم يترك لمدة 3 ساعات على الاقل بالبراد.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   180 دقيقة
3. 3

   للتغطية، تخلط مكونات خليط الطحين وتترك جانباً.

   5 دقيقة
4. 4

   يوضع البيض في وعاء مع قطرات قليلة من الماء (لكسر اللزوجة) والملح ويخلط.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
5. 5

   تغمس قطع الدجاج بالبيض ثم خليط الطحين ويوضع على رف سلكي.

   5 دقيقة
6. 6

   يسخن الزيت جيداً ثم تقلى قطع الدجاج على نار متوسطة لتصبح ذهبية.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

ثوم بودرةلكل 100غ

الطاقة331 kcal

البروتين16 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات72 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات1 g

بصل بودرةلكل 100غ

الطاقة335 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات78 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات18 g

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

زنجبيللكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

طحينلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.3 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.3 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية