Chicken with Dried Herbs

Youssef Al-Otaibiխոհարար

Բաղադրիչներ

• 1 1/2 kg chicken
  1.5 kilogram
• 4 cups basmati rice, (partially cooked)
  4 cup
• 3 colored bell peppers, sliced
  3 pieces
• 2 onions, sliced
  2 pieces
• 2 cups chicken broth
  2 cup
• 1 tablespoon sumac
  1 tablespoon
• 1/2 cup butter
  0.5 cup
• Salt and pepper
  0

Քայլեր

1. 1

   Wash the chicken thoroughly and dry it.

   5 րոպե
2. 2

   Grind the sumac using a multi-purpose grinder (attached to the Kenwood mixer) until it becomes powder-like.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Grinder

   5 րոպե
3. 3

   Mix the butter with the sumac powder and season the mixture with salt and pepper.

   5 րոպե
4. 4

   Preheat the oven to 180 degrees Celsius.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
5. 5

   Separate the chicken skin from the meat by carefully sliding your fingers under the skin to avoid tearing it.

   5 րոպե
6. 6

   Season the chicken with salt and pepper inside and out.

   5 րոպե
7. 7

   Stuff under the skin with the butter and sumac mixture without tearing the skin (make sure to leave some of the butter mixture for garnishing the rice), fold the chicken wing back, and tie the legs with heat-resistant string.

   5 րոպե
8. 8

   Place the rice in a baking dish, sprinkle with the remaining butter and sumac mixture, and layer the sliced peppers and onions on top, add the broth, and season the mixture with salt and pepper.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Baking Dish

   5 րոպե
9. 9

   Place a slightly elevated metal rack with legs over the rice, and place the chicken on top.

   5 րոպե
10. 10

    Cover the chicken with aluminum foil and place it in the oven for 45 minutes or until fully cooked (remove the cover halfway through).

    45 րոպե
11. 11

    Serve the rice on a plate and place the chicken on top (after removing the string).

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ