Poulet aux herbes sèches

Karim Al-Khatibkuhar

Sestavine

• 1 1/2 kilogramme de poulet
  1.5 kilogramme
• 4 tasses de riz basmati, (non cuit)
  4 tasse
• 3 poivrons colorés, coupés en tranches
  3 pièces
• 2 oignons, coupés en tranches
  2 pièces
• 2 tasses de bouillon de poulet
  2 tasse
• 1 cuillère à soupe de sumac
  1 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de beurre
  0.5 tasse
• Sel et poivre
  0

Koraki

1. 1

   Lavez bien le poulet et séchez-le.

   5 min
2. 2

   Moudre le sumac à l'aide d'un moulin multifonction (attaché au robot Kenwood) jusqu'à obtenir une poudre.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Moulin

   5 min
3. 3

   Mélanger le beurre avec la poudre de sumac et assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.

   5 min
4. 4

   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   5 min
5. 5

   Séparer la peau du poulet de la viande en passant les doigts sous la peau avec précaution pour ne pas la déchirer.

   5 min
6. 6

   Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.

   5 min
7. 7

   Farcir sous la peau avec le mélange de beurre et de sumac sans déchirer la peau (en veillant à laisser une partie du mélange de beurre pour décorer le riz), plier l'aile du poulet vers l'arrière et lier les pattes avec une ficelle résistante à la chaleur.

   5 min
8. 8

   Mettre le riz dans un plat allant au four, saupoudrer avec le reste du mélange de beurre et de sumac, disposer les tranches de poivron et d'oignon dessus, ajouter le bouillon et assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Plat allant au four

   5 min
9. 9

   Placer un grill métallique légèrement surélevé avec des pieds au-dessus du riz et y mettre le poulet.

   5 min
10. 10

    Couvrir le poulet avec du papier aluminium et mettre au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (retirer le couvercle après la moitié du temps).

    45 min
11. 11

    Mettre le riz dans un plat de service et y placer le poulet (après avoir retiré la ficelle).

    5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake