Poulet au boulgour

Nabil BennaniKüchenchef

Zutaten

• Une poule, assaisonnée de vinaigre et de citron, pesant pas plus d'un kilo et demi
  1 دجاجة
• Boulgour, trempé dans de l'eau chaude
  1.5 كوب
• Un oignon moyen, coupé en petits dés
  1 حبة
• Gousse d'ail
  3 فص
• Tomatenmark
  2 ملعقة كبيرة
• Jus de citron, équivalent au jus d'un citron
  4 ملعقة كبيرة
• Olivenöl
  3 ملعقة كبيرة
• Sumach
  1 ملعقة صغيرة
• Poivre noir au goût
  0
• Sel et épices
  0

Schritte

1. 1

   Écrasez l'ail, ajoutez-y le concentré de tomate, le sel, les épices, le poivre noir, le jus de citron, l'huile d'olive et le sumac, puis mélangez bien les ingrédients.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   Messer

   5 Min
2. 2

   Faites des incisions dans le poulet avec un couteau, puis assaisonnez-le bien avec la marinade précédente.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
3. 3

   Mélangez l'oignon avec le boulgour trempé, puis farcissez le poulet avec ce mélange.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
4. 4

   Placez le poulet dans un sac de cuisson et mettez-le au four à feu doux pendant une heure et demie.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   🍳

   Sac en plastique

   90 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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