Poulet au boulgour

Nabil BennaniCuisinier

Ingrédients

• Une poule, assaisonnée de vinaigre et de citron, pesant pas plus d'un kilo et demi
  1 دجاجة
• Boulgour, trempé dans de l'eau chaude
  1.5 كوب
• Un oignon moyen, coupé en petits dés
  1 حبة
• Gousse d'ail
  3 فص
• Concentré de tomate
  2 ملعقة كبيرة
• Jus de citron, équivalent au jus d'un citron
  4 ملعقة كبيرة
• Huile d'olive
  3 ملعقة كبيرة
• Sumac
  1 ملعقة صغيرة
• Poivre noir au goût
  0
• Sel et épices
  0

Mesures

1. 1

   Écrasez l'ail, ajoutez-y le concentré de tomate, le sel, les épices, le poivre noir, le jus de citron, l'huile d'olive et le sumac, puis mélangez bien les ingrédients.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Faites des incisions dans le poulet avec un couteau, puis assaisonnez-le bien avec la marinade précédente.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
3. 3

   Mélangez l'oignon avec le boulgour trempé, puis farcissez le poulet avec ce mélange.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Placez le poulet dans un sac de cuisson et mettez-le au four à feu doux pendant une heure et demie.

   Matériel requis:

   Four

   🍳

   Sac en plastique

   90 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sumacpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques