دجاج بالبرغل

Walid Al-TamimiKüchenchef

Zutaten

• دجاجة، مرشوشة بالخلّ والليمون، وزنها لا يزيد عن كيلو ونصف
  1 دجاجة
• برغل، منقوع في ماء ساخن
  1.5 كوب
• بصلة وسط، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  1 حبة
• فص ثوم
  3 فص
• Tomatenmark
  2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض، أي ما يعادل عصير ليمونة واحدة
  4 ملعقة كبيرة
• Olivenöl
  3 ملعقة كبيرة
• Sumach
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود حسب الرغبة
  0
• ملح وبهار
  0

Schritte

1. 1

   يهرس الثوم، ويضاف اليه معجون الطماطم والملح والبهارات والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون والسماق، وتخلط المقادير جيداً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   Messer

   5 Min
2. 2

   يتمّ تحزيز الدجاجة بسكين، ثم تتبّل جيداً بواسطة التتبيلة السابقة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
3. 3

   يخلط البصل مع البرغل المنقوع، ثم تحشى الدجاجة بهذا الخليط.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
4. 4

   توضع الدجاجة في كيس حراري وتوضع في الفرن على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   🍳

   كيس بلاستيكي

   90 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tomatenmarkpro 100g

Energie82 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate18 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1.5 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Sumachpro 100g

Energie300 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags