Poulet au curry et lait de coco

Omar Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Poitrines de poulet, bien lavées et sans peau ni os
  500 g
• Lait de coco
  400 ml
• Huile
  3 cuillères à café
• Pâte d'ail et de gingembre ou 5 gousses d'ail avec un morceau de gingembre frais écrasé
  1 cuillère à soupe
• Poudre d'oignon ou 1 cuillère à soupe d'oignon écrasé
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Curry
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une marmite de taille moyenne, mettre la pâte d'ail et de gingembre avec l'huile et remuer légèrement.

   Matériel requis:

   Marmite

   Louche

   5 minutes
2. 2

   Ajouter le poulet sur l'ail et laisser cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis retourner et laisser cuire de l'autre côté.

   10 minutes
3. 3

   Ajouter la poudre d'oignon, le lait de coco, le curry et un peu de sel au poulet, laisser le mélange bouillir puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1/2 heure.

   30 minutes
4. 4

   Retirer la marmite du feu, verser le poulet au curry dans un plat, puis garnir de coriandre fraîche et servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Lait de cocopour 100g

Énergie230 kcal

Protéines2.3 g

Lipides totaux24 g

Glucides6 g

Sucres totaux6 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques