Poulet au beurre et au curry

Bassel Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Poitrine de poulet désossée, coupée en dés de taille moyenne
  1 kilogramme
• Poivron doux, orange ou jaune, coupé en tranches
  3 pièces
• Piment Rouge
  20 pièce
• Yaourt
  1.3 tasse
• Crème liquide
  1.3 tasse
• Tomates, écrasées
  750 grammes
• Beurre
  400 grammes
• Concentré de tomates
  4 cuillères à soupe
• Huile Végétale
  4 cuillères à soupe
• Jus de citron
  8 cuillères à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  10 gousse
• Gingembre râpé
  2 cuillères à soupe
• Bâton de cannelle
  2 bâton
• Grains de cardamome
  15 grains
• Clous de girofle
  10 clou
• Curry
  3 cuillères à café
• Sel
  3 cuillères à café

Mesures

1. 1

   Moudre la cardamome, les clous de girofle, la cannelle et le piment ensemble. Ajouter le curry.

   Matériel requis:

   🍳

   Mortier et pilon

   5 minutes
2. 2

   Mélanger les épices avec le yaourt, ajouter le jus de citron et bien mélanger les ingrédients.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
3. 3

   Ajouter le poulet à la marinade de yaourt et laisser mariner pendant deux heures.

   120 minutes
4. 4

   Mélanger l'ail et le gingembre avec le sel.

   5 minutes
5. 5

   Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok chinois, et faire frire les tranches de poivron pendant 5 minutes. Ajouter le gingembre et l'ail en remuant pendant une minute.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Ajouter le poulet avec sa marinade dans la poêle.

   5 minutes
7. 7

   Après 15 minutes, ajouter le concentré de tomates et les tomates écrasées, puis le beurre dans la poêle. Lorsque la sauce bout, réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

   15 minutes
8. 8

   Verser la crème liquide dans la poêle, mélanger les ingrédients et laisser cuire encore cinq minutes.

   5 minutes
9. 9

   Servir le plat chaud avec du riz bouilli ou du riz à l'ananas.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Piment Rougepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux5 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Crème liquidepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux30 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques