Poulet au beurre et au curry

Bassel Al-ZaabiCuoco

Ingredienti

• Poitrine de poulet désossée, coupée en dés de taille moyenne
  1 kilogramme
• Poivron doux, orange ou jaune, coupé en tranches
  3 pièces
• Peperone Rosso
  20 pièce
• Yogurt
  1.3 tasse
• Panna liquida
  1.3 tasse
• Tomates, écrasées
  750 grammes
• Burro
  400 grammes
• Concentré de tomates
  4 cuillères à soupe
• Olio vegetale
  4 cuillères à soupe
• Succo di limone
  8 cuillères à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  10 gousse
• Gingembre râpé
  2 cuillères à soupe
• Bâton de cannelle
  2 bâton
• Grains de cardamome
  15 grains
• Clous de girofle
  10 clou
• Curry
  3 cuillères à café
• Sale
  3 cuillères à café

Passi

1. 1

   Moudre la cardamome, les clous de girofle, la cannelle et le piment ensemble. Ajouter le curry.

   Utensili necessari:

   🍳

   Mortier et pilon

   5 min
2. 2

   Mélanger les épices avec le yaourt, ajouter le jus de citron et bien mélanger les ingrédients.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   5 min
3. 3

   Ajouter le poulet à la marinade de yaourt et laisser mariner pendant deux heures.

   120 min
4. 4

   Mélanger l'ail et le gingembre avec le sel.

   5 min
5. 5

   Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok chinois, et faire frire les tranches de poivron pendant 5 minutes. Ajouter le gingembre et l'ail en remuant pendant une minute.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
6. 6

   Ajouter le poulet avec sa marinade dans la poêle.

   5 min
7. 7

   Après 15 minutes, ajouter le concentré de tomates et les tomates écrasées, puis le beurre dans la poêle. Lorsque la sauce bout, réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

   15 min
8. 8

   Verser la crème liquide dans la poêle, mélanger les ingrédients et laisser cuire encore cinq minutes.

   5 min
9. 9

   Servir le plat chaud avec du riz bouilli ou du riz à l'ananas.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Peperone Rossoper 100g

Energia300 kcal

Proteine12 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate40 g

Fibre alimentari10 g

Zuccheri totali5 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Panna liquidaper 100g

Energia300 kcal

Proteine2 g

Grassi totali30 g

Carbohydrate3 g

Zuccheri totali3 g

Burroper 100g

Energia717 kcal

Proteine0.85 g

Grassi totali81 g

Carbohydrate0.1 g

Zuccheri totali0.1 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Curryper 100g

Energia325 kcal

Proteine12 g

Grassi totali9 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari25 g

Zuccheri totali3 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag