Poulet au beurre et au curry

Bassel Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• Poitrine de poulet désossée, coupée en dés de taille moyenne
  1 kilogramme
• Poivron doux, orange ou jaune, coupé en tranches
  3 pièces
• Красный Перец
  20 pièce
• Йогурт
  1.3 tasse
• Жидкие сливки
  1.3 tasse
• Tomates, écrasées
  750 grammes
• Масло
  400 grammes
• Concentré de tomates
  4 cuillères à soupe
• Растительное масло
  4 cuillères à soupe
• Лимонный сок
  8 cuillères à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  10 gousse
• Gingembre râpé
  2 cuillères à soupe
• Bâton de cannelle
  2 bâton
• Grains de cardamome
  15 grains
• Clous de girofle
  10 clou
• Карри
  3 cuillères à café
• Соль
  3 cuillères à café

Шаги

1. 1

   Moudre la cardamome, les clous de girofle, la cannelle et le piment ensemble. Ajouter le curry.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Mortier et pilon

   5 мин.
2. 2

   Mélanger les épices avec le yaourt, ajouter le jus de citron et bien mélanger les ingrédients.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
3. 3

   Ajouter le poulet à la marinade de yaourt et laisser mariner pendant deux heures.

   120 мин.
4. 4

   Mélanger l'ail et le gingembre avec le sel.

   5 мин.
5. 5

   Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok chinois, et faire frire les tranches de poivron pendant 5 minutes. Ajouter le gingembre et l'ail en remuant pendant une minute.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
6. 6

   Ajouter le poulet avec sa marinade dans la poêle.

   5 мин.
7. 7

   Après 15 minutes, ajouter le concentré de tomates et les tomates écrasées, puis le beurre dans la poêle. Lorsque la sauce bout, réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

   15 мин.
8. 8

   Verser la crème liquide dans la poêle, mélanger les ingrédients et laisser cuire encore cinq minutes.

   5 мин.
9. 9

   Servir le plat chaud avec du riz bouilli ou du riz à l'ananas.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Красный Перецна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы40 g

Пищевые волокна10 g

Всего сахаров5 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Жидкие сливкина 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки2 g

Всего жиров30 g

Углеводы3 g

Всего сахаров3 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Каррина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки12 g

Всего жиров9 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги