دجاج بالزبدة والكاري

فاطمه السقاطالطاهي

المكونات

• صدر دجاج مسحّب، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
  1 كيلوغرام
• فلفل حلو، برتقالي أو أصفر مقطع إلى شرائح
  3 حبات
• فلفل أحمر حر
  20 حبة
• لبن زبادي
  1.3 كوب
• كريم سائل
  1.3 كوب
• طماطم، مهروسة
  750 غرام
• زبدة
  400 غرام
• معجون الطماطم
  4 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي
  4 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض
  8 ملعقة كبيرة
• فص ثوم مهروس
  10 فص
• زنجبيل مبشور
  2 ملعقة كبيرة
• عود قرفة
  2 عود
• حب هيل
  15 حب
• كبش قرنفل
  10 كبش
• كاري
  3 ملعقة صغيرة
• ملح
  3 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   يطحن الهال، كبش القرنفل، القرفة والفلفل الحار سوياً. يضاف إليهم الكاري.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مدقة وهاون

   5 دقيقة
2. 2

   تخلط البهارات مع اللبن، يضاف عصير الليمون وتخلط المقادير جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
3. 3

   يضاف الدجاج إلى تتبيلة اللبن وينقع فيها لساعتين.

   120 دقيقة
4. 4

   يخلط الثوم والزنجبيل مع الملح.

   5 دقيقة
5. 5

   يحمى الزيت في مقلاة أو ووك صيني، وتقلى شرائح الفلفل الرومي لمدة 5 دقائق. يضاف الزنجبيل والثوم مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
6. 6

   يضاف الدجاج مع تتبيلته إلى المقلاة.

   5 دقيقة
7. 7

   بعد 15 دقيقة، يضاف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ثم الزبدة إلى المقلاة. عندما تغلي الصلصة تخفف النار، وتترك المقلاة على النار حتى ينضج الدجاج.

   15 دقيقة
8. 8

   تسكب الكريما السائلة في المقلاة، تقلب المقادير وتترك على النار لخمس دقائق إضافية.

   5 دقيقة
9. 9

   يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق او الأرز بالأناناس.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

كريم سائللكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون30 g

الكربوهيدرات3 g

إجمالي السكريات3 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

حب هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية