Poulet Korma

باسم الرصاعChef

Ingrediënten

• 1 kg de poulet
  1 kg
• 1 tasse de yaourt
  1 tasse
• Épices : 1 c. à café de masala ou de curry
  1 cuillère à café
• 1 c. à café de cardamome moulue
  1 cuillère à café
• 1 c. à café de cannelle
  1 cuillère à café
• 1 c. à café d'épices "clou de girofle + poivre noir + épices douces ou normales"
  1 cuillère à café
• 1 c. à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 c. à café de curcuma
  1 cuillère à café
• 1/2 c. à café de paprika doux et piquant
  0.5 cuillère à café
• 1 c. à soupe de pâte de tomate
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse de lait de coco
  1 tasse
• 1 petit oignon
  1 pièce
• 3 c. à soupe d'huile de maïs
  3 cuillère à soupe
• 1 c. à café de fécule de maïs dissoute dans 1/2 tasse d'eau
  1 cuillère à café
• 1 c. à café de gingembre frais et 6 gousses d'ail écrasées
  1 cuillère à café
• 1 jus de citron
  1 jus
• 1 tasse d'amandes en tranches
  1 tasse
• 2 tasses de riz basmati trempé et égoutté
  2 tasse
• 1 cube de bouillon Maggi
  1 cube
• Épices : 1/2 c. à café de curcuma, cardamome moulue, masala, cannelle et mélange d'épices
  0.5 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Tout d'abord, coupez le poulet en cubes et faites-le mariner dans le yaourt avec la moitié des épices, l'ail et le gingembre, ainsi que la pâte de tomate. Il est préférable de le laisser mariner pendant au moins une heure.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   60 min
2. 2

   Chauffez l'huile dans une poêle avec le reste des épices. Après quelques secondes, ajoutez l'oignon haché finement. Faites-le revenir légèrement, puis ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ensuite, ajoutez le lait de coco, la fécule de maïs, le jus de citron et le sel. Laissez mijoter jusqu'à ce que le plat épaississe. Enfin, ajoutez les amandes. J'ai fait griller les amandes avec un peu d'huile avant de les ajouter.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   30 min
3. 3

   Pour le riz : faites chauffer un peu d'huile avec les épices, puis ajoutez le cube de bouillon Maggi et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ensuite, ajoutez le riz et mélangez-le avec les épices, puis ajoutez de l'eau et du sel. L'eau doit dépasser le riz d'environ 1 cm. Laissez bouillir à feu vif, couvert, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, puis réduisez le feu pour cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   30 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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