دجاج كورما
شارك بتجربة نكهات غنية ومميزة مع وصفة دجاج كورما الشهية! تجمع هذه الوصفة بين قطع الدجاج الطرية وحليب جوز الهند الكريمي، مع مزيج رائع من التوابل التي تضفي على الطبق طعماً لا يقاوم. جربها اليوم واغمر نفسك في عالم من النكهات الشرقية الأصيلة.
المكونات
- كيلو ستيك دجاج1 كيلو
- لبن كوب1 كوب
- بهارات: 1 م ص ماسالا او الكاري1 ملعقة صغيرة
- 1 م ص هال مطحون1 ملعقة صغيرة
- 1 م ص قرفة1 ملعقة صغيرة
- 1 م ص بهار "كبش قرنفل + فلفل اسود + بهار حلو او عادي "1 ملعقة صغيرة
- 1 م ص ملح1 ملعقة صغيرة
- 1 م ص كركم1 ملعقة صغيرة
- 1/2 م ص بابريكا حلوة وحارة0.5 ملعقة صغيرة
- 1 م ك رب بندورة1 ملعقة كبيرة
- كوب من حليب جوز الهند1 كوب
- بصلة صغيرة1 حبة
- زيت ذرة 3 م ك3 ملعقة كبيرة
- 1 م ص نشا مذوبة في نصف فنجان ماء1 ملعقة صغيرة
- 1 م ص زنجبيل اخضر و6 فص ثوم مدقوق1 ملعقة صغيرة
- عصرة ليمون1 عصرة
لوز شرائح1 كوب- 2 كوب ارز بسمتي منقوع ومصفى2 كوب
مكعب ماجي1 مكعب- بهارات : 1/2 م ص من الكركم والهال المطحون والماسالا والقرفة والبهار المشكل0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بتقطيع الدجاج إلى مربعات، ثم انقعه في اللبن مع نصف كمية البهارات، الثوم، الزنجبيل، ورب البندورة. يُفضل تركه ينقع لمدة ساعة على الأقل.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
سخن الزيت في المقلاة وأضف باقي البهارات. بعد ثوانٍ، أضف البصلة المفرومة ناعماً وذبلها قليلاً. ثم أضف الدجاج وقلّبه حتى ينضج. بعد ذلك، أضف حليب جوز الهند، النشا، عصرة الليمون، والملح، واترك المكونات تغلي حتى تتسبك. في النهاية، أضف اللوز المحمص الذي تم تحميصه بقليل من الزيت.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
لتحضير الرز: سخن قليلاً من الزيت مع البهارات، ثم أضف مكعب الماجي وقلّبه حتى يذوب. بعد ذلك، أضف الأرز وقلّبه مع البهارات، ثم أضف الماء والملح. يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من الأرز بحوالي 1 سم. اتركه يغلي على نار عالية مغطى حتى يجف الماء، ثم انقله إلى نار هادئة حتى ينضج.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
لوز شرائحلكل 100غمكعب ماجيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ