Roasted Chicken Glazed with Pomegranate Molasses and Stuffed with Freekeh

نهاد همدانխոհարար

Բաղադրիչներ

• Freekeh (green wheat)
  100 grams
• Cold water
  500 ml
• Hot water
  180 ml
• 1 cube of Maggi chicken broth
  1 cube
• Բուսական յուղ
  10 grams
• Dried apricots
  75 grams
• Chopped walnuts
  75 grams
• Կանելայի փոշի
  5 grams
• 1 cube of Maggi chicken broth
  1 cube
• Hot water
  500 ml
• Ռոմի մելասա
  50 grams
• Լրիվ հավ
  1300 grams
• Chopped onion
  150 grams

Քայլեր

1. 1

   Soak the freekeh grains in cold water and leave for 6 hours.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Bowl

   360 րոպե
2. 2

   Melt the butter in a medium-sized frying pan. Drain and rinse the freekeh grains and add them to the pan, then add the water and Maggi chicken broth cubes and stir over medium heat for 5 minutes or until the freekeh is cooked to ¾. Add the chopped apricots, walnuts, and cinnamon powder, remove from heat, cover, and let cool slightly.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
3. 3

   Wash the chicken, ensuring to empty its cavity. Gently stuff it with the freekeh and apricots until full, then tie the legs of the stuffed chicken together with kitchen twine.

   5 րոպե
4. 4

   Place the chopped onion in the center of a deep oven dish (large enough to accommodate the chicken with an additional 3-5 cm space around the edges).

   5 րոպե
5. 5

   Place the tied chicken on top of the layer of onions.

   5 րոպե
6. 6

   Dissolve the remaining Maggi chicken broth cube in 500 ml of hot water and stir in the pomegranate molasses, then pour over the chicken and cover tightly with aluminum foil. Then, cook in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 1 hour.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   60 րոպե
7. 7

   After an hour, remove the aluminum foil and let the chicken skin roast while soaking in the juices from the pan to tenderize (for 10 minutes) until ready (30 minutes).

   40 րոպե
8. 8

   Carve the chicken and serve on a plate with the stuffing and the resulting juices on the side.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա717 kcal

Սպիտակուցներ0.85 g

Ընդհանուր ճարպեր81 g

Ածխաջրեր0.1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Կանելայի փոշի100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Ռոմի մելասա100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ0.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր64 g

Ընդհանուր շաքարներ60 g

Լրիվ հավ100գ-ի համար

Էներգիա239 kcal

Սպիտակուցներ27 g

Ընդհանուր ճարպեր14 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ