Poulet rôti glacé au sirop de grenade et farci au freekeh

Youssef Trabelsiالطاهي

المكونات

• Freekeh (blé vert)
  100 g
• Eau froide
  500 ml
• Eau chaude
  180 ml
• Un cube de bouillon de poulet Maggi
  1 cube
• زبدة
  10 g
• Pruneaux
  75 g
• Noix hachées
  75 g
• بودرة قرفة
  5 g
• Un cube de bouillon de poulet Maggi
  1 cube
• Eau chaude
  500 ml
• دبس الرمان
  50 g
• دجاجة کاملة
  1300 g
• Oignon haché
  150 g

الخطوات

1. 1

   Faire tremper les grains de freekeh dans l'eau froide pendant 6 heures.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol

   360 دقيقة
2. 2

   Faire fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne. Égoutter et rincer les grains de freekeh et les ajouter à la poêle, puis ajouter l'eau et les cubes de bouillon de poulet Maggi et remuer à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le freekeh soit cuit à ¾. Ajouter les pruneaux hachés, les noix et la poudre de cannelle, retirer du feu, couvrir et laisser refroidir légèrement.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   Laver le poulet en veillant à vider sa cavité. Farcir délicatement avec le freekeh et les pruneaux jusqu'à ce qu'il soit plein, puis lier les pattes du poulet farci avec de la ficelle de cuisine.

   5 دقيقة
4. 4

   Placer l'oignon haché au centre d'un plat profond pour le four (assez grand pour contenir le poulet avec un espace supplémentaire de 3-5 cm sur les bords).

   5 دقيقة
5. 5

   Placer le poulet farci sur une couche d'oignons.

   5 دقيقة
6. 6

   Dissoudre le cube de bouillon de poulet Maggi restant dans 500 ml d'eau chaude et mélanger avec le sirop de grenade, puis verser sur le poulet et couvrir hermétiquement avec du papier aluminium. Ensuite, cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant une heure.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   60 دقيقة
7. 7

   Après une heure, retirer le papier aluminium et laisser la peau du poulet rôtir tout en s'imprégnant des jus dans la poêle pour attendrir (pendant 10 minutes) jusqu'à ce qu'il soit prêt (30 minutes).

   40 دقيقة
8. 8

   Découper le poulet et servir sur un plat avec la farce et les jus à côté.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

بودرة قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

دجاجة کاملةلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين27 g

إجمالي الدهون14 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية