دجاج محمّص مدهون بدبس الرمّان ومحشو بالفريكه
استلذّوا بطبق الدجاج المحمّص المدهون بدبس الرمان، الذي يجمع بين نكهات الفريكة الشهية والخوخ العطري. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو تجربة طهي فريدة تأخذكم في رحلة من النكهات الغنية. مثالي للمناسبات الخاصة أو لتدليل عائلتكم في أي يوم.
المكونات
- فريكه (القمح الأخضر)100 غرام
- ماء بارد500 مل
- ماء ساخن180 مل
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1 مكعب
زبدة10 غرام- خوخ مجفّف75 غرام
- جوز مقطّع ناعماً75 غرام
- بودرة القرفة5 غرام
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1 مكعب
- ماء ساخن500 مل
- دبس الرمّان50 غرام
دجاج كامل1300 غرام- بصل مقطّع150 غرام
الخطوات
- 1
قم بنقع حبوب الفريكة في الماء البارد واتركها لمدة 6 ساعات.
360 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
ذوّب الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم. بعد تصفية وغسل حبوب الفريكة، أضفها إلى المقلاة، ثم أضف الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي. حرك المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الفريكة بنسبة ¾. ثم أضف الخوخ المقطع والجوز وبودرة القرفة، وارفَع المقلاة عن النار، غطِّها واتركها لتبرد قليلاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
اغسل الدجاج جيدًا مع الحرص على تفريغ تجويفته. احشِ الدجاج بلطف بالفريكة والخوخ حتى يمتلئ، ثم اربط قوائم الدجاج المحشو ببعضها باستخدام خيط المطبخ.
5 دقيقة - 4
ضع البصل المقطع في وسط طبق عميق للفرن، تأكد أن يكون كبيرًا بما يكفي ليستوعب الدجاج مع مسافة 3-5 سم إضافية عند الأطراف.
5 دقيقة - 5
ضع الدجاج المربوط فوق طبقة البصل.
5 دقيقة - 6
ذوّب مكعب مرقة الدجاج ماجي المتبقي في 500 مل من الماء الساخن، ثم حركه مع دبس الرمان. اسكب هذا الخليط فوق الدجاج، ثم غطِّه بإحكام بورق الألمنيوم. اطبخه في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 7
بعد مرور ساعة، انزع ورق الألمنيوم واترك جلد الدجاج ليُشوى بينما ينتقع في السوائل الناتجة في المقلاة، اتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح جاهزًا (30 دقيقة إضافية).
40 دقيقة - 8
قم بتقطيع الدجاج وقدّمه على طبق مع الحشوة والسوائل الناتجة جانبًا.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زبدةلكل 100غدجاج كامللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ