Ingredients
- فريكه (القمح الأخضر)100 غرام
- ماء بارد500 مل
- ماء ساخن180 مل
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1 مكعب
Butter10 غرام- خوخ مجفّف75 غرام
- جوز مقطّع ناعماً75 غرام
- بودرة القرفة5 غرام
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1 مكعب
- ماء ساخن500 مل
- دبس الرمّان50 غرام
Whole Chicken1300 غرام- بصل مقطّع150 غرام
Steps
- 1
تُنقع حبوب الفريكة في الماء البارد وتُترك لمدّة 6 ساعات.
360 minRequired Tools:🍳وعاء - 2
تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم. تُصفّى وتُغسل حبوب الفريكة وتُضاف إلى المقلاة، ثمّ يُضاف الماء و مكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُحرّك على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق أو حتى تُطهى الفريكة بنسبة ¾. يُضاف الخوخ المقطّع والجوز وبودرة القرفة وتُرفع عن النار وتُغطّى وتُترك لتبرد قليلاً.
5 minRequired Tools:
Frying Pan - 3
يُغسل الدجاج مع الحرص على تفريغ تجويفته. يُحشى بلطف بالفريكه والخوخ حتى يمتلئ، ثمّ تُربط قوائم الدجاج المحشو ببعضها بواسطة خيط للمطبخ.
5 min - 4
يوضع البصل المقطّع في وسط طبق عميق للفرن (كبير بما فيه الكفاية ليستوعب الدجاج مع مسافة 3-5 سم إضافية عند الأطراف).
5 min - 5
يوضع الدجاج المربوط على طبقة من البصل.
5 min - 6
يُذوّب مكعب مرقة الدجاج ماجي المتبقّي في 500 مل من الماء الساخن ويُحرّك مع دبس الرمّان ثم يُسكب فوق الدجاج ويُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم. ثمّ، يُطهى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
60 minRequired Tools:
Oven - 7
بعد ساعة، يُنزع ورق الألمنيوم ويُترك جلد الدجاج ليُشوى بينما ينتقع في السوائل الناتجة في المقلاة ليطرى (لمدّة 10 دقائق) حتى يجهز (30 دقيقة).
40 min - 8
يُقطّع الدجاج ويُقدّم على طبق مع الحشوة والسوائل الناتجة جانباً.
5 min
Nutrition Facts
Butterper 100gWhole Chickenper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.