Ingrédients
- فريكه (القمح الأخضر)100 غرام
- ماء بارد500 مل
- ماء ساخن180 مل
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1 مكعب
Beurre10 غرام- خوخ مجفّف75 غرام
- جوز مقطّع ناعماً75 غرام
- بودرة القرفة5 غرام
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1 مكعب
- ماء ساخن500 مل
- دبس الرمّان50 غرام
Poulet entier1300 غرام- بصل مقطّع150 غرام
Mesures
- 1
تُنقع حبوب الفريكة في الماء البارد وتُترك لمدّة 6 ساعات.
360 minutesMatériel requis:🍳وعاء - 2
تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم. تُصفّى وتُغسل حبوب الفريكة وتُضاف إلى المقلاة، ثمّ يُضاف الماء و مكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُحرّك على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق أو حتى تُطهى الفريكة بنسبة ¾. يُضاف الخوخ المقطّع والجوز وبودرة القرفة وتُرفع عن النار وتُغطّى وتُترك لتبرد قليلاً.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
يُغسل الدجاج مع الحرص على تفريغ تجويفته. يُحشى بلطف بالفريكه والخوخ حتى يمتلئ، ثمّ تُربط قوائم الدجاج المحشو ببعضها بواسطة خيط للمطبخ.
5 minutes - 4
يوضع البصل المقطّع في وسط طبق عميق للفرن (كبير بما فيه الكفاية ليستوعب الدجاج مع مسافة 3-5 سم إضافية عند الأطراف).
5 minutes - 5
يوضع الدجاج المربوط على طبقة من البصل.
5 minutes - 6
يُذوّب مكعب مرقة الدجاج ماجي المتبقّي في 500 مل من الماء الساخن ويُحرّك مع دبس الرمّان ثم يُسكب فوق الدجاج ويُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم. ثمّ، يُطهى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
60 minutesMatériel requis:
Four - 7
بعد ساعة، يُنزع ورق الألمنيوم ويُترك جلد الدجاج ليُشوى بينما ينتقع في السوائل الناتجة في المقلاة ليطرى (لمدّة 10 دقائق) حتى يجهز (30 دقيقة).
40 minutes - 8
يُقطّع الدجاج ويُقدّم على طبق مع الحشوة والسوائل الناتجة جانباً.
5 minutes
Faits nutritionnels
Beurrepour 100gPoulet entierpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.