Poulet farci au freekeh et aux petits pois

Huda Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de poulet
  1 kilogramme
• 1 1/2 tasse de freekeh
  1.5 tasse
• 1 tasse de petits pois
  1 tasse
• 3 tasses de bouillon de poulet ou de viande
  3 tasse
• 2 cuillères à soupe de ghee
  2 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés et d'amandes
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Lavez le poulet et assaisonnez-le avec du sel, du poivre et des épices à l'intérieur et à l'extérieur, frottez-le avec une tomate ou de la sauce tomate et laissez-le, lavez le freekeh et mettez-le dans une passoire.

   Matériel requis:

   Passoire

   5 minutes
2. 2

   Ajoutez deux cuillères d'huile végétale dans une marmite sur le feu, ajoutez le freekeh et faites-le frémir pendant 10 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Faites bouillir le bouillon et ajoutez-le au freekeh, couvrez jusqu'à ce qu'il soit sec.

   5 minutes
4. 4

   Faites frémir les petits pois avec une demi-cuillère de ghee, puis ajoutez-les au freekeh.

   5 minutes
5. 5

   Faites chauffer le reste du ghee et ajoutez-le au freekeh, remuez, réduisez le feu et laissez cuire.

   10 minutes
6. 6

   Versez un peu de freekeh dans une assiette et ajoutez quelques garnitures comme des amandes et des pignons de pin.

   5 minutes
7. 7

   Farci le poulet soigneusement et fermez les ouvertures avec des cure-dents, badigeonnez-le d'huile ou de ghee et mettez-le dans un sac de cuisson, mettez-le au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirez le sac et faites-le dorer légèrement si nécessaire.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes
8. 8

   Réchauffez le reste du freekeh et versez-le dans une assiette, placez le poulet dessus et décorez avec le reste des noix, servez avec une salade de légumes ou une salade de yaourt et de concombre.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques