Ingredjenti
- ١ كيلوغرام دجاجة1 كيلوغرام
- ١ ١/٢ كوب فريكة1.5 كوب
- ١ كوب بازيلاء1 كوب
- ٣ كوب مرقة دجاج، أو لحم3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود0
- ٢ ملعقة كبيرة صنوبر محمص، ولوز2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
تغسل الدجاجة وتتبل بالملح، الفلفل والبهار من داخلها وخارجها، تفرك بببندورة او صلصة البندورة وتترك، تغسل الفريكة وتوضع في مصفاة.
5 minGħodda meħtieġa:
Strainer - 2
يوضع ملعقتين زيت نباتي في قدر على النار، تضاف الفريكة وتقلى جيداً لمدة 10 دقائق.
10 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 3
تغلى المرقة وتضاف على الفريكة، تغطى حتى تجف.
5 min - 4
تقلى البازلاء بنصف ملعقة سمنة ثم تضاف فوق الفريكة.
5 min - 5
يحمى باقي السمنة وتضاف فوق الفريكة وتحرك، تخفف النار عليها وتترك حتى تستوي.
10 min - 6
يسكب في صحن القليل من الفريكة ويوضع عليها القليل من القلوبات مثل اللوز والصنوبر.
5 min - 7
تحشى الدجاجة جيداً وتغلق فتحاتها باعواد الاسنان، تدهن بزيت او سمنة وتوضع في كيس الفرن، تدخل الفرن حتى تستوي، يزال الكيس عنها وتحمر قليلاً من وجهها ان احتاجت.
30 minGħodda meħtieġa:
Forn - 8
تسخن الفريكة الباقية وتسكب في صحن وتوضع الدجاجة فوقها وتزين بباقي المكسرات ويقدم جانبها سلطة خضار او سلطة لبن وخيار.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.