دجاج محشي مع كوسا محشي
استلذّوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة دجاج محشي مع كوسا محشي، حيث تلتقي النكهات الشرقية الغنية في طبق شهي يجمع بين الدجاج الطري والكوسا المحشوة بالأعشاب والتوابل. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة، بل هي رحلة عبر المطبخ الشرقي ستأسر حواسك وتضفي لمسة من السعادة على مائدتك.
المكونات
- دجاجتين كاملتين منظفين بالملح والخل والليمون وطحين وزيت2 دجاجتين
- كيلو ونصف كوسا حبة بين صغيرة ومتوسطة1.5 كيلو
- كوب ونصف ارز منقوعة ومشطوفة1.5 كوب
- ثلثي كيلو لحمة مفرومة0.7 كيلو
- ملعقة صغيرة سمنة1 ملعقة صغيرة
- قليل من زيت الذرة1 ملعقة
الخطوات
- 1
ابدأ بتتبيل الدجاج جيداً.
5 دقيقة - 2
افرك الدجاج من الداخل والخارج بعصير الليمون، ثم اعصر الليمونة عليه.
5 دقيقة - 3
قم بدهن الدجاج بملعقة كبيرة من الماسترد.
5 دقيقة - 4
رشّ على جميع أجزاء الدجاج الكركم، الملح، البهارات المشكلة، الهال المطحون، القرفة، وبرش جوزة الطيب.
5 دقيقة - 5
احشي حبات الكوسا بما تبقى من الحشو.
5 دقيقة - 6
في طنجرة الفرن الأمريكية (السوداء)، ضع الدجاج ثم أضف الماء حتى يصل إلى منتصف الدجاج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة الفرن - 7
أضف رشة من البهارات، الملح، عصرة ليمون، وبصلة مقطعة إلى نصفين.
5 دقيقة - 8
غطِّ الطنجرة وأدخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى يغلي، ثم خفِّض الحرارة إلى 200 درجة.
5 دقيقة - 9
اتركها تغلي لمدة ساعتين مع المراقبة.
120 دقيقة - 10
بعد مرور ساعة، أضف الكوسا إلى جانب الدجاج.
60 دقيقة - 11
عندما ينضج الكوسا (يحتاج إلى ساعة)، أزله من المرق وضعه جانباً حتى يتحمر وجه الدجاج.
60 دقيقة - 12
أخيراً، قدّم الدجاج مع حبات الكوسا وبعض المرق، وبالهناء والشفاء.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ