دجاج محشي مع كوسا محشي

Suhail Al-Ahmadkuhar

Sestavine

• دجاجتين كاملتين منظفين بالملح والخل والليمون وطحين وزيت
  2 دجاجتين
• كيلو ونصف كوسا حبة بين صغيرة ومتوسطة
  1.5 كيلو
• كوب ونصف ارز منقوعة ومشطوفة
  1.5 كوب
• ثلثي كيلو لحمة مفرومة
  0.7 كيلو
• ملعقة صغيرة سمنة
  1 ملعقة صغيرة
• قليل من زيت الذرة
  1 ملعقة

Koraki

1. 1

   نقوم بتتبيل الدجاج.

   5 min
2. 2

   نفركه من الداخل والخارج بليمونة ونعصره عليه.

   5 min
3. 3

   ثم ندهنه بملعقة ماسترد كبيرة.

   5 min
4. 4

   وبعدها نرش على جميع انحائها كركم وملح وبهار مشكل وهال مطحون وقرفة وبرش جوزة الطيب.

   5 min
5. 5

   نحشي حبات الكوسا بما تبقى من حشو.

   5 min
6. 6

   في طنجرة الفرن الامريكية (السوداء) نضع الدجاج في الطنجرة ونصب ماء حتى يصل منتصف الدجاج.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   طنجرة الفرن

   5 min
7. 7

   نضيف له رشة من البهارات وملح وعصرة ليمون وبصلة مقطعة نصفين.

   5 min
8. 8

   نغطيها وندخلها الفرن على درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم نخفضها لدرج 200.

   5 min
9. 9

   ونتركة يغلي مدة ساعتين كاملتين مع المراقبة.

   120 min
10. 10

    بعد ساعة نضيف الكوسا الى جانب الدجاج.

    60 min
11. 11

    بعد ما ينضج الكوسا (يحتاج ساعة) نقوم بازالته من المرق ونضعه جانبا الى ان يتحمر وجه الدجاج.

    60 min
12. 12

    اخيرا نقدم الدجاج والى جانبة حبات الكوسا وبعض المرق وصحة وهنا.

    5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake