دجاج محمّص محشو بالهريس
تمتّعوا بتجربة فريدة مع وصفة دجاج محمّص محشو بالهريس والمشمش، حيث يجتمع الطعم الغني مع المكونات الطازجة في طبق مثالي للمناسبات الخاصة. ستُضفي هذه الوصفة لمسة مميزة على مائدتكم، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتجمعات العائلة والأصدقاء.
المكونات
- الهريس (القمح المكسّر)100 غرام
- الدجاج الكامل1300 غرام
- الماء البارد500 مل
- الماء الساخن125 مل
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1
- بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة1 حبة
زبدة15 غرام- المشمش المجفّف والمقطّع75 غرام
- الجوز المقطّع ناعماً75 غرام
- مسحوق الهال1 ملعقة صغيرة
- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1
- الماء الساخن500 مل
- دبس الرمّان50 غرام
الخطوات
- 1
قم بنقع الهريس في الماء البارد واتركه لمدة 6 ساعات.
360 دقيقة - 2
في مقلاة متوسطة الحجم، قم بإذابة الزبدة. بعد تصفية وغسل حبوب الهريس، أضفها إلى المقلاة، ثم أضف الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي. حرك المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الهريسة شبه مطبوخة. أضف المشمش المقطع والجوز ومسحوق الهال، ثم ارفع المقلاة عن النار وغطها واتركها لتبرد قليلاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
اغسل الدجاج جيدًا مع الحرص على تفريغ تجويفته. احشِ الدجاج بلطف بالهريس والمشمش حتى يمتلئ، ثم اربط قوائمه ببعضها باستخدام خيط المطبخ.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خيط مطبخ - 4
ضع البصل المقطع في وسط طبق عميق للفرن (يجب أن يكون كبيرًا بما يكفي ليستوعب الدجاج مع ترك مسافة 3-5 سم عند الأطراف). ثم ضع الدجاج المربوط فوق طبقة البصل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 5
قم بإذابة مكعب مرقة الدجاج ماجي المتبقي في 500 مل من الماء، ثم أضف دبس الرمان. اسكب المزيج فوق الدجاج وغطه بإحكام بورق الألمنيوم. بعد ذلك، اطبخه في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 6
بعد مرور ساعة، أزل ورق الألمنيوم واترك جلد الدجاج ليُشوى بينما ينتقع في السوائل الناتجة في المقلاة ليطرى، لمدة 10 دقائق، حتى يصبح جاهزًا (30 دقيقة إضافية).
40 دقيقة - 7
قم بتقطيع الدجاج وقدمه على طبق مع الحشوة والسوائل الناتجة جانبًا.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زبدةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ