Tandoori Chicken Better Than Restaurants

Zutaten

• Chicken (breasts or thighs), cleaned and skinless
  1 kilogram
• Joghurt
  2 cups
• Garam Masala
  1 tablespoon
• Gemahlener Koriander
  2 teaspoons
• Gemahlener Roter Chili
  2 teaspoons
• Zitronensaft
  1 piece
• Crushed Garlic Cloves
  4 cloves
• Fresh Ginger, grated
  2 teaspoons
• Red Food Coloring
  0
• Salt to taste
  0
• Gemahlener Kardamom
  2 tablespoons
• Cinnamon Stick (3 inches), broken
  1 stick
• Kümmelsamen
  2 tablespoons
• Clove Bud
  1 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  2 teaspoons
• Nutmeg, grated
  1 teaspoon
• Koriandersamen
  2 tablespoons

Schritte

1. 1

   Make deep cuts on the surface of the chicken pieces with a knife, then place them in a deep dish and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
2. 2

   To prepare the garam masala, mix all the ingredients and toast them in a frying pan for 10 minutes, then grind them in a coffee grinder if available until they become powder.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   🍳

   Coffee/Spice Grinder

   10 Min
3. 3

   To prepare the tandoori marinade, mix the ingredients in a small bowl until the marinade is smooth. Add salt to taste.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   5 Min
4. 4

   Pour the marinade over the chicken, ensuring all pieces are covered, then refrigerate for at least two hours (the longer, the better).

   120 Min
5. 5

   Transfer the chicken pieces to a baking tray and place them in the oven, turning them occasionally and basting with the remaining marinade. Bake in the oven for 20 minutes or until the chicken is thoroughly cooked on both sides.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   20 Min
6. 6

   Serve the chicken pieces on a plate and drizzle lemon juice over them as desired.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Garam Masalapro 100g

Energie375 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker5 g

Gemahlener Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe40 g

Gemahlener Roter Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Gemahlener Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.6 g

Kümmelsamenpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.3 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Koriandersamenpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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