Poulet Tandoori meilleur que dans les restaurants

Nadia Al-ThaniCuisinier

Ingrédients

• Poulet, (poitrines ou cuisses) nettoyé et sans peau
  1 kilogramme
• Yaourt
  2 tasse
• Garam Masala
  1 cuillère à soupe
• Coriandre en poudre
  2 cuillère à café
• Piment rouge en poudre
  2 cuillère à café
• Jus de citron
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Gingembre frais, râpé
  2 cuillère à café
• Colorant alimentaire rouge
  0
• Sel au goût
  0
• Cardamome en poudre
  2 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle, (3 pouces) cassé
  1 bâton
• Grains de cumin
  2 cuillère à soupe
• Clou de girofle
  1 cuillère à café
• Poivre noir
  2 cuillère à café
• Noix de muscade, râpée
  1 cuillère à café
• Grains de coriandre
  2 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Faire des incisions profondes sur la surface des morceaux de poulet avec le couteau, puis les placer dans un plat profond et les mettre de côté.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Pour préparer le garam masala, mélanger tous les ingrédients et les faire rôtir dans une poêle pendant 10 minutes, puis les moudre dans un moulin à café si disponible jusqu'à obtenir une poudre.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   🍳

   Moulin à café/épices

   10 minutes
3. 3

   Pour préparer la marinade tandoori, mélanger les ingrédients dans un petit bol jusqu'à obtenir une marinade lisse. Ajouter le sel selon le goût.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
4. 4

   Verser la marinade sur le poulet en veillant à ce que tous les morceaux soient couverts, puis les mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures (plus longtemps c'est mieux).

   120 minutes
5. 5

   Transférer les morceaux de poulet sur une plaque et les mettre au four en les retournant de temps en temps et en les arrosant avec la marinade restante. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit des deux côtés.

   Matériel requis:

   Four

   20 minutes
6. 6

   Servir les morceaux de poulet dans un plat et ajouter le jus de citron par-dessus selon le goût.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Garam Masalapour 100g

Énergie375 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux5 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques