دجاج تاندوري أطيب من المطاعم
تلذذ بتجربة نكهة الهند في منزلك مع وصفة دجاج تاندوري الشهية! هذه الوصفة تجمع بين قطع الدجاج الطرية وتتبيلة غنية بالتوابل المميزة، مما يجعلها خياراً مثالياً لتناول عشاء رائع أو حفلة. جربها الآن واستمتع بطعم لا يُنسى!
المكونات
- دجاج، (صدور، أو أفخاذ) منظّف ومنزوع عنه الجلد1 كيلوغرام
لبن2 كوب
غارام ماسالا1 ملعقة كبيرة- كزبرة ناعمة2 ملعقة صغيرة
- فلفل احمر حار مطحون2 ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض1 حبة- فص ثوم مهروس4 فص
- زنجبيل طازج، مبروش2 ملعقة صغيرة
- ملوّن غذائي احمر0
- ملح حسب الذوق0
هيل مطحون2 ملعقة كبيرة- عود قرفة، (3 انش) مكسر1 عود
- حبوب كمون2 ملعقة كبيرة
كبش قرنفل1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود2 ملعقة صغيرة- جوزة الطيب، مبشورة1 ملعقة صغيرة
- حبوب كزبرة2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بإحداث شقوق عميقة على سطح قطع الدجاج باستخدام السكين، ثم ضعها في طبق عميق واتركها جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
لتحضير الغارام ماسالا، اخلط جميع المكونات معاً ثم قم بتحميصها في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، اطحنها في مطحنة البن حتى تتحول إلى بودرة ناعمة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة🍳مطحنة بن/توابل - 3
لإعداد تتبيلة التاندوري، امزج جميع مكوناتها في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة، ثم أضف الملح حسب الذوق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 4
اسكب التتبيلة على قطع الدجاج مع التأكد من تغطيتها بالكامل، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (كلما طالت مدة التتبيل، كانت النكهة أفضل).
120 دقيقة - 5
انقل قطع الدجاج إلى صينية وادخلها الفرن، مع تقليبها بين الحين والآخر وتغميسها بالتتبيلة المتبقية. اطبخها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج تماماً من الجهتين.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 6
قدّم قطع الدجاج على طبق، ورش عليها عصير الليمون الحامض حسب الرغبة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لبنلكل 100غغارام ماسالالكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غهيل مطحونلكل 100غكبش قرنفللكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ