Ingredientes
- دجاج، (صدور، أو أفخاذ) منظّف ومنزوع عنه الجلد1 كيلوغرام
Iogurte2 كوب
Garam Masala1 ملعقة كبيرة- كزبرة ناعمة2 ملعقة صغيرة
- فلفل احمر حار مطحون2 ملعقة صغيرة
Suco de limão1 حبة- فص ثوم مهروس4 فص
- زنجبيل طازج، مبروش2 ملعقة صغيرة
- ملوّن غذائي احمر0
- ملح حسب الذوق0
Cardamomo em pó2 ملعقة كبيرة- عود قرفة، (3 انش) مكسر1 عود
- حبوب كمون2 ملعقة كبيرة
Cravo-da-índia1 ملعقة صغيرة
Pimenta preta2 ملعقة صغيرة- جوزة الطيب، مبشورة1 ملعقة صغيرة
- حبوب كزبرة2 ملعقة كبيرة
Passos
- 1
يتم إحداث شقوق عميقة على سطح قطع الدجاج بواسطة السكين ثم تصف في طبق عميق وتوضع جانباً.
5 minutosUtensílios necessários:
Faca - 2
لتحضير الغارام ماسالا، تُمزج جميع المكونات وتُحمّص في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تُطحن في مطحنة البن إذا كانت متوفرة حتى تصبح بودرة.
10 minutosUtensílios necessários:
Frigideira🍳مطحنة بن/توابل - 3
لتحضير تتبيلة التاندوري، تُمزج مكوناتها في وعاء صغير حتى تصبح التتبيلة ناعمة. يضاف الملح حسب الرغبة.
5 minutosUtensílios necessários:🍳وعاء - 4
تُسكب التتبيلة على الدجاج مع الحرص على أن تغطى جميع قطع الدجاج، ثم توضع في البراد لمدة ساعتين على الأقل (كلما طالت المدة كلما كان ذلك أفضل).
120 minutos - 5
تُنقل قطع الدجاج الى صينية وتوضع في الفرن مع تقليبها من وقت الى آخر وتشريبها بالتتبيلة المتبقية. تطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو الى أن ينضج الدجاج جيداً من الجهتين.
20 minutosUtensílios necessários:
Forno - 6
تُقدّم قطع الدجاج على طبق ويضاف عصير الليمون الحامض فوقها وذلك حسب الرغبة.
5 minutos
Fatos nutricionais
Iogurtepor 100gGaram Masalapor 100gSuco de limãopor 100gCardamomo em pópor 100gCravo-da-índiapor 100gPimenta pretapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.