دجاج تندوري مع الأرز

Salma Al-MansouriChef

Ingredients

• صدر دجاج مسحّب
  500 غرام
• Yogurt
  0.5 كوب
• Crushed Garlic
  2 فص
• Ground Ginger
  0.5 ملعقة صغيرة
• كمون بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• Dried Coriander
  1 ملعقة صغيرة
• Garam Masala
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل حار مطحون
  0.3 ملعقة صغيرة
• ملون طعام أحمر
  1
• ملح وفلفل أسود
  1

Steps

1. 1

   تغسل صدور الدجاج وتقطع لمكعبات متوسطة الحجم.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
2. 2

   توضع في وعاء وتضاف لها كل المكونات الاخرى ماعدا الفحم طبعا وتخلط بها جيدا وتترك اربع ساعات اقل شي.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   240 min
3. 3

   تنقع اعواد الشواء الخشبية في الماء والملح مدة نصف ساعة الى ساعة منعا من الاحتراق.

   60 min
4. 4

   تغرز مكعبات الدجاج بالاسياخ وتوضع على شواية الغاز المسخنة مسبقا وتشوى من كل الجهات حتى تستوي.

   Required Tools:

   Grill

   🍳

   أسياخ

   20 min
5. 5

   بعد الاستواء توضع قطعة سلفان على شكل حفرة مع الدجاج وعليها بضع نقاط زيت وتوضع فيها فحمة مشتعلة وتغطى الشواية جيدا وتترك حوالي خمس دقائق لتدخين الدجاج.

   5 min
6. 6

   يقدم مع الرز الابيض بالمكسرات والزبيب واللبن الزبادي.

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Yogurtper 100g

Energy59 kcal

Protein3.5 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Water91 g

Crushed Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Ground Gingerper 100g

Energy80 kcal

Protein1.8 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate18 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars0.9 g

Dried Corianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

Garam Masalaper 100g

Energy375 kcal

Protein12 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars5 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags